L'amarante sauvage ou amarante blette (Amaranthus blitum L., syn. Amaranthus livides L.) est une plante herbacée annuelle, anciennement cultivée, de la famille des Amaranthacées ou des Chénopodiacées selon la classification classique de Cronquist (1981). Son nom latin d'espèce blitum a donné naissance au mot français blette, mais l'espèce A. blitum étant presque inconnue en France de nos jours ce mot est devenu synonyme de bette (Beta vulgaris L.).
Adventice cosmopolite, cette espèce est originaire ...
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