La Centaurée scabieuse (Centaurea scabiosa) est une espèce de plante herbacée vivace de la famille des Asteraceae.
Elle est originaire d'Europe et d'Asie tempérée.
C'est une plante assez grande, aux tiges érigées, ramifiées aux extrémités, aux feuilles basales pétiolées entières, aux supérieures pennatilobées, aux capitules pourpres entourés de bractées vertes à bordure poilue noire en fer à cheval. Il existe des formes blanches (forme albiflore).
Organes reproducteurs :
Type d'inflorescence : cyme ...
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